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    “哦，原来是这样，那随他去吧，娘，你去弄青菜，鸡交给我来杀。”

    “不用不用，不要弄脏你的手，我杀鸡快得很，你去前院喝口茶，歇息歇息。”

    杨若晴也没歇息，一头扎进灶房准备起蔬菜来。

    因为赶着夜里上桌做菜，时间紧迫，老母鸡不适合，所以孙氏是挑了一只仔鸡杀了。

    仔鸡个头不是很大，孙氏削了几只土豆，搁在一块儿做了满满当当两大碗土豆烧鸡。

    又开了坛子，从里面取出两块巴掌大的咸肉。

    咸肉还是过年时候腌制的，三分瘦七分肥，抹上盐和蒜末生姜搁在密封的坛子里，一直吃到这暑天。

    孙氏激昂那两块巴掌大的咸肉拿出来，洗干净，放在沸水里烫熟后再晾凉。

    接着切成一片片轻、薄透明的大肉片，整齐码放在一只黑陶碗里。

    又起了油锅，炸了蒜末生姜小米辣之类的调料，添上一点点糖来提鲜儿，整个浇灌在咸肉上，上桌之前再撒上一把绿油油的葱花。
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